2020-08-26 16:12
世界の料理第3弾今回はタイのガパオライスのレシピを紹介します
保育園では6月30日に提供しました
材料 大人２人 子ども２人
・ご飯
・豚挽肉 180ｇ
・鶏挽肉 180ｇ
・玉ねぎ みじん切り 3/4個
・人参 みじん切り 1/4個
・しめじ みじん切り 1/2個
・ピーマン みじん切り 2個
・赤ピーマン みじん切り 1個
・にんにく みじん切り 1かけ
・ごま油 少々
・オイスターソース 大さじ 2
・醤油 大さじ 1.5
・みりん 大さじ 1.5
・砂糖 大さじ 1.5
・ナンプラー 大さじ 1
・バジル粉 少々
①フライパンににんにく、人参、玉ねぎを入れごま油で炒める
＊中火で炒める
②玉ねぎが半透明になったらしめじを加えさっと炒める
③鶏挽肉、豚挽肉を加えさらに炒める
④お肉に火が通ったら砂糖、みりん、醤油、オイスターソース、ナンプラーを加える
⑤そこにピーマン、赤ピーマンを入れ煮詰める
＊ピーマンが苦手なお子さんはさっと下茹ですると苦味が少しなくなります
⑥煮詰まったら火を止めバジル粉をふりかけ混ぜ合わせる
＊子どもと大人でバジル粉の量を変えたい場合は盛り付けてからかけても大丈夫です
⑥お好みで目玉焼きをトッピングして完成
＊保育園では目玉焼きはのせてません
ごはんが進む料理なのでぜひ作ってみてください
