2020-09-07 16:27
世界の料理第４弾今回は南フランスのラタトゥイユのレシピを紹介します
保育園では7月13日に提供しました
材料 大人 2人 子ども 2人
・ハーフベーコン 1㎝幅 4枚
・ナス いちょう切り 1本
・ズッキーニ いちょう切り 1本
・玉ねぎ 四角 1/2個
・赤ピーマン 四角 1/2個
・黄ピーマン 四角 1/2個
・にんにく みじん切り 少々
・オリーブ油 少々
・トマト缶 1/2缶
・砂糖 大さじ1
・コンソメ 小さじ2
・塩 少々
・ドライパセリ お好みで
①鍋ににんにく、玉ねぎ、コンソメ小さじ１を入れオリーブ油で炒める
②さっと炒めたらベーコンを加えてさらに炒める
③次にズッキーニ、ナスを加える
④トマト缶、砂糖を加え煮る
コンソメ小さじ１と塩で味を調節する
⑤煮詰まってきたら完成
⑥お皿に盛り付けお好みでドライパセリをかけて完成
冷製・温製のどちらでも美味しくたべられます