2020-10-06 16:18
世界の料理第5弾今回はエリトリア料理のアリチャのレシピを紹介します
保育園では9月9日に提供しました
材料 大人2人 子ども２人
・豚ひき 120ｇ
・じゃがいも 乱切り 2個
・玉ねぎ 四角 1/2個
・人参 乱切り 1/2本
・ナス 乱切り 1本
・トマト缶 1/2缶
・にんにく みじん切り
・しょうが みじん切り
・オリーブ油 適量
・コンソメ 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・塩 少々
・カレー粉(バーモント) 1かけ
・パセリ粉 少々
①鍋ににんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじん、コンソメ大さじ1、塩を入れオリーブ油で炒める
②さっと炒めたら豚ひきを入れさらに炒める
③次にナス、トマト缶、砂糖、残りのコンソメを加え煮込む
④ナスが柔らかくなったらバーモントを加える
⑤煮詰まってきたらお皿に盛りつけドライパセリをかけて完成
保育園では
ナス→ズッキーニ
バーモント→SBのカレー粉を使用しました
