2021-01-22 16:52
世界の料理8弾今回はポルトガル料理のカルドベルデのレシピを紹介します
保育園では11月10日に提供しました
材料 大人2人分 子ども２人分
・じゃがいも 茹でて潰す 200ｇ
・玉ねぎ 1/2スライス 1/2個
・にんにく みじん切り 1かけ
・オリーブ油
・キャベツ 太め千切り 150ｇ
・ウィンナー 小口 5本
・コンソメ 大さじ1
・塩 少々
・生クリーム 80ｇ
・水 600ｇ
①じゃがいもを茹でてジップロックに入れて潰す
まだじゃがいもが熱いときはやけどに注意してふきん等を使用して下さい
フードプロセッサーやブレンダ―を使用してもOK！
②にんにくをオリーブ油で炒める
③にんにくの香りがでてきたら塩、玉ねぎを入れさっと炒める
④水を足す
⑤キャベツとウィンナーを入れ煮る
⑥生クリーム、コンソメ、じゃがいもを入れて温めたら完成！！！
お好みでパセリ粉をふりかけても良いです
少しとろみのあるスープで寒い冬にぴったりです
