2022-04-11 16:43
子どもたちに人気の”ビビンバ丼”のレシピを紹介します
材料 大人2名 子ども2名
・ごはん 適量
・炒め油 適量
・豚ひき肉 200ｇ
・長ネギ 2/3本
・生姜 1かけ
・ニンニク 1かけ
△醤油 小さじ2
△砂糖 小さじ1
△酒 小さじ1
・ほうれん草 1パック
・もやし 1/2パック
・人参 1/3本
♢ごま油 小さじ1
♢醤油 小さじ2
♢白いりごま 適量
【作り方】
①〈豚そぼろを作る〉長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにする
②熱したフライパンに油をひき、①を入れ炒め、豚挽き肉を加えさらに炒める
③△の調味料で味付けをする
④〈ナムルを作る〉ほうれん草、もやしは食べやすい大きさにカット、人参は千切りにし、それぞれ茹でる。茹でたら水気を切る。
⑤④をボウルに入れ、♢の調味料、白いりごまを加え和える
⑥〈豚そぼろ〉と、〈ナムル〉を混ぜ合わせ、ごはんの上にのせたら出来上がり♪
ズボラな私はお家でこんな感じで作っています...
最初にナムル用の野菜を硬いものから順番に入れてまとめて茹でちゃいます
茹で上がった野菜はザルにあげて流水にさらしておきます
野菜を茹でていた鍋でお肉を炒めて味付けしちゃいます
私が個人的に使用しているOKスーパーで売っている豚挽き肉
パラパラで冷凍になっているので使いたい分だけささっと使えて便利です
お肉に味が付いたら野菜を絞って入れていきます
醬油・ごま油・ごまを入れて和えれば完成！！！
ビビンバ丼と合わせて春雨スープはいかがですか？
保育園で使用している春雨はこちら
もちもちぷるぷる食感でおいしくておすすめです
西友で売っていますので興味のある方は使用してみてください
給食室しもむらでした
