2022-08-23 12:00
擬製豆腐のレシピを紹介します！保育園ではスチームコンベクションオーブンを使用しているので
今回紹介するのはご家庭用にアレンジしたレシピになっています
材料 大人2名 子ども2名
・人参 60ｇ
・玉ねぎ 80ｇ
・鶏ひき肉 50ｇ
・卵M玉 3個
・木綿豆腐 150ｇ
・砂糖 大さじ1.5
・薄口醤油 小さじ2
・だし汁 30ｇ
・塩 少々
①木綿豆腐を適当な大きさに切って水切りしておく。
②人参・玉ねぎはみじん切り（フードプロセッサーにかけてもOK）にしておく。
③スチームタッパーに②と鶏ひき肉・調味料・だし汁を入れてレンジで2分30秒温める。
④③の粗熱がとれたら①と卵を入れてかき混ぜレンジで2分30秒温める。
⑤一度取り出し全体的にかき混ぜ1分30秒温める。
⑥⑤をもう一度繰り返し2分30秒温め完成！！！
＊レンジによって温まり方が違うので様子を見ながら作って下さい！
フライパンでも同様の手順で蓋をして蒸し焼きにすれば作る事ができます
今回使用したのは３コインズに売っている温野菜メーカーです
給食室しもむらでした